海参的颜色越黑越好吗?从颜色看海参的质量好坏

海参做法
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今天分享一下海参的颜色问题,很多朋友会问小编这个问题,海参的颜色越黑是不是越好呢?答案是否定的,下面来看几张海参的照片吧。

这是什么颜色,冻干海参,比新鲜海参颜色要浅

这个颜色如何,属于海参正常颜色

从上面的图片可以看出来,海参的颜色偏向于黑褐色,再浅点就是土黄色,没有那种纯黑色,黑的很正经的颜色基本就是不正经的海参,比如下图的海参,

黑的很正经,其实不正经

这是市面上主流的糖干海参,有的朋友会说,现在做糖干犯法,也没啥利润,这是前几年的情况了,今年的新鲜海参价格翻倍,在高额利润的趋势下,糖干海参的利润还是可观的,看颜色就知道,太黑的海参加糖的多,可以用舌头舔一下,或者用吹风机用热风吹一下,然后紧握一下如果粘手,就有问题了。不同颜色海参的内部对比图来一张。

与众不同的颜色,内部构造也不一样

眼尖的朋友会说,怎么会有白色颜色的海参呢?其实这是老淡干海参,算是一种比较古老的加工方式了,表面有一层淡淡的盐,真实情况是含盐量真不高,属于不错的品质的那种海参,价格也不贵,性价比不错,用水一泡,就露出海参本来的面目。

老淡干海参

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