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深圳海参市场,海参价格,买海参的误区有哪些方面!


购买海参
误区,并非越好看越好 
“南方海域长大的海参,尽管是北方的参苗,但成参的品质却大相径庭!由于水质、水深、潮流、海洋环境不同,加上生长周期也不一样,同样的参苗在南方海域“速成”后,在外形、品质、营养、口味方面都与北方威海刺参相差较大。这也是造成深圳海参市场海参价格高低不齐的重要原因。”海参资讯网中有这样一段描述。 
深圳海参市场,非专业人士很难辨别南方海参和北方海参的区别。不过,宫品海参深圳分部的负责人给出了简单的辨别方式:
“首先看刺,南方参的刺像黄豆粒一样,没有北方威海海域参刺尖,刺越多越好;再看吸盘,吸盘就是海参的腿,南方养的参没有吸盘。再看颜色,福建参表面的色度就跟胶带纸似的,这与北方威海刺参身上的颜色是不一样的。”负责人建议消费者应该认准专业的海参企业和大品牌购买。
此外,海参并不是外观越饱满质量越好。“有的不良企业过量用盐或者用糖,体形越饱满往往添加更多的填充物,质量反而越差。”负责人,选购海参应该本着“宁选干瘪,不选饱满”的原则,避免上当。 

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海参价格差异大,购买海参需注意

购买海参的时候,除了产地容易混淆之外,行业内部一般根据加工工艺的不同,分为纯淡干海参、淡干海参、盐干海参和糖干海参等。 
深圳海参市场的海参价格悬殊很大,每斤多在1000元到1万元左右,这主要由海参的品质和海参泡发量决定的。海参价格差异当中是有猫腻的,行业内四种的区分方式,是按照海参中的含盐量分类的。纯粹的淡干海参价格非常高,一般普通消费者消费不起,所以不法商家就从重量上想办法,想方设法增加海参的重量,通过灌入糖分、盐分实现增重,把海参多次用饱和盐水或糖水来反复煮,让添加物进入到海参的体内,形成盐柱或糖柱,以达到增重的目的。” 

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海参价格差异这么大,购买海参事要注意什么,怎么区分淡干和糖干海参呢?


据介绍
,糖干海参就是用糖包裹,表面圆润饱满,呈黑色。由于被糖包裹,因此看不到海参底部的吸盘;糖干体内和体表都包裹了厚厚的糖分,拿在手上比纯淡干重一些;也可以掰开看断层面,海参体内空心为优质,糖干海参体内没有空隙,塞满了糖分压重。 

此外,还可以用嘴巴舔。糖干海参表面是甜的,盐干海参表面就是咸的。更重要的是,优质的淡干海参没有添加物,只含有海参本身天然的一点盐份,拿在手上感觉很轻,很硬,用力掰,无论用多大劲儿也硬如石头。

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