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宁吃野生海参一根,也不能吃养殖海参一斤!深圳野生海参为什么那么贵?

眼下正是春参捕捞季节,也是春天进补的最佳时季,在深圳大家经常会听到“宁吃野生海参一根也不吃养殖海参一斤”,野生海参的滋补价值果真如此之高?且听小编给大家讲解!

宁吃野生海参一根,也不能吃养殖海参一斤!深圳野生海参为什么那么贵?

野生海参生长于大海,水深且凉,从小承受深水压力(水深18-40米),风浪,洋流交汇冲击等考验,海参刺变得粗壮,矮短,呈粗粗三角形,或者短圆形,皮肤光滑有弹性。加工好的海参皮肤褶皱明显,而且个个不同,就像人一样没有完全一样的海参,只有没有任何污染的优质海域,才适合野生海参自然生长。

养殖海参生长于大棚,虾池,吊笼,围堰圈等,也不用搏击风浪,比较安逸,环境相对封闭。有投饵料和不投饵料的饲养方式,水深2-5米水浅,污染物多。环境相对安静,没有自然潮汐等因素,刺变得细长。而且外形大小长得基本都一样,也就是说看起来更漂亮。

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野生海参含有丰富的营养物质,如多糖活性物质、硒、精氨酸、蛋氨酸等,对防癌抗癌、愈合伤口、提高免疫力等有着非常好的促进作用。

那么深圳野生海参该如何挑选呢?

深圳宫品海参为我们支招:

1、观察法

淡干海参色泽为黑灰色或灰色,体态饱满,结识而有光泽,刺尖挺直,粗壮,参脚密集清晰,个头均匀,干度足;嘴部石灰质(俗称牙)显露少或较少;腹部刀口向外翻,且肉质紧厚,膛内无余肠和泥沙;体内无盐霜,无杂质,异味。

2、手感法

淡干海参个体坚硬,不易掰开,敲击有木炭感,掷地有弹性,有回音;劣质干海参易于掰断,并有盐结晶或杂质脱落,敲击或掷地无弹性的回音,盐含量在60%以上。

宁吃野生海参一根,也不能吃养殖海参一斤!深圳野生海参为什么那么贵?

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