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海参价格品种大揭秘,野生海参多少钱一斤?

海参价格高低不同

海参的品质包括海参的规格,海参的生长年限,是底播野生海参还是养殖海参,这些都是决定海参价格的重要因素。

海参产品种类繁多,令人眼花缭乱。目前市场上出售的海参产品有淡干海参,即食海参、免发海参等等。全国各地的海参产品的专营店以及天猫淘宝店面也随处可见,虽然品牌不同,但主要都产自大连、山东、福建等地。目前,淡干海参是市场销售最好的,也是价格最高的。

 海参的头数

海参价格品种大揭秘,野生海参多少钱一斤?

海参一般都是按头数来算的,头数就代表海参的大小,海参头数越少就代表海参越大营养价值也就越高,因此价格也就越贵。一些投机取巧的商贩为使海参增大、增重,有人采用“撞缸”方式,即将海参在饱和盐水中煮一遍,浸泡3天至4天后再晒干,这样可以增重20%。这样的海参一般发涨率很低,虽然价格实惠但是性价比不高,而一般情况下,大部分商家都不会将好的底播海参加工成盐干海参。因此,消费者选购海参不能光看价格,要综合考虑。

各种海参的形成过程也是不一样的,因而致使海参的价格高低不齐。但是,所谓物有所值,贵肯定有它的价值。

淡干海参

海参价格品种大揭秘,野生海参多少钱一斤?

淡干海参,即鲜海参干化过程中不添加任何东西。淡干海参是相对于盐干和糖干海参而言的干海参,是通过对新鲜海参进行去内脏、清洗、沸煮、缩水、低温冷风干燥加工而成的海参产品。一斤淡干海参可能需要30多斤鲜活海参构成,因此淡干海参的价格肯定在3000元以上,而它的营养价值绝对是极高的,淡干海参是海参产品中的极品,无糖无水,方便储藏。淡干海参都是通过国家检测低于国家标准含盐量的干海参。

  冻干海参

海参价格品种大揭秘,野生海参多少钱一斤?

其实有很多淘宝商家都会用漂浮参这个骗局。信誓旦旦的说他们的海参可以在水中漂起来,以此证明他们卖的是纯淡干,理由是:能漂浮就说明轻,所以就是好的纯淡干!言下之意:不能漂浮的就是重,都是加了盐,加了糖的!

冻干为什么漂浮?淡干为什么沉底?

海参价格品种大揭秘,野生海参多少钱一斤?

原因在于冻干海参是半煮沸的新鲜海参直接进行冻干,冻空了
,所以才能漂浮!就像冻豆腐冻的都是洞!淡干海参是完全煮沸后,天然晒干,烘干,这样海参是慢慢的去掉水分,所以淡干海参紧致,实心密度高!才会沉底!

其实,冻干海参是利用冷冻干燥技术将半煮沸的鲜参直接脱水干燥,优点是成品个头大,卖相好,泡发容易,生产简单,成本低.缺点是空心,发脬,肉质疏松,通常发泡率不足3倍!

  即食海参

海参价格品种大揭秘,野生海参多少钱一斤?

即食海参是用干海参泡发好后,冷冻储存待售。水发即食海参质量好坏取决于干海参的质量。开袋即食,无需发制,对于不会发制干海参的人群来说是非常理想的选择。但不能常温保存,需要在冷冻环境下贮存,保质期一般不超过半年,口感稍软。由于即食海参食用方便,在市面上比较常见,但是很多商户为了降低成本,会使用一些年限短的劣质海参作为原材料,还有的为了追求膨大效果,添加了国家明令禁止的保水剂和保鲜剂,甚至用火碱、福尔马林等化学药剂保鲜,不仅破坏了海参的营养成分,更对咱们人体的健康带来危害,因此消费者要选择正规渠道购买知名品牌的产品,否则不建议食用即食海参。

  免发海参

海参价格品种大揭秘,野生海参多少钱一斤?

免发海参就是将鲜活海参经高温高压灭菌后,通过纯净水泡发制成,免去了消费者繁琐的发制过程。食用方法:温水解冻后,可用以下方法食用:整只海参或切块用来做汤、炒菜、葱烧、红烧、做馅、包饺子、煮粥等料理;友情提示:本品为冷冻品,不建议直接食用,加热后缩水属正常现象。

  盐干海参

海参价格品种大揭秘,野生海参多少钱一斤?

盐干海参是通过将海参进行盐渍以增加海参的重量,盐干海参通常外表附着一层盐粒或盐沫,所以外表呈白色,看不到清晰地表皮和小足。国家规定含盐量应在40%以下,水分含量不得超过12%。盐干品质好的发量可能达到5倍左右!

但是,有的不法商贩还会多次盐渍海参以增重,加工过程中造成营养损失,营养残留不足10%,剩余营养成分也难于吸收!批发市场里加盐,加糖的海参极为常见,可以想一想盐和糖的价格多少钱一斤,都当成海参卖了,暴利!行业潜规则:万能食盐调节法特别低价格的干海参一般是加重盐的,海参加糖会破坏海参营养,是违法行为!常见的就是多加盐的淡干。50g卖200元,不多加盐,成本都不够!现在海参加工厂接待的客户定价格就是用盐来调节!只要是有猫腻的海参发泡率都很低!

  糖干海参

海参价格品种大揭秘,野生海参多少钱一斤?

在加工干海参的过程中,将海参放置于白砂糖中“浸泡、晾干”,利用干海参重量中糖分增重,以达到降低海参售价,节约成本的目的,这类海参即为“糖干海参”,其加工方法基本与盐渍海参相同,只是将腌制时用的盐换成糖。大量的糖破坏了海参的营养几乎没有营养!不少黑心商贩欺骗和误导消费者,将糖干刺参当作淡干刺参出售,现在市面上两千元一斤的海参大多数都是糖干刺参。因为盐干和糖干海参使用盐和糖增重,因此海参有效质量降低,海参涨发率也自然就降低很多!

海参猫腻太多,请注意!

其实大家都明白一分钱一分货,卖的比买的精,只有买错的,没有卖错的,海参的价格猫腻太多,还有很多人想尽办法降低成本,盐干,糖干,猫腻满天飞,劣质的海参价格一般在1000-2500元左右,稍有不慎买到不好的产品就会对身体造成危害,尤其值得注意的是,有糖尿病的患者,在购买海参产品的时候,不要买糖干海参,这种海参不仅没有疗效,反而对糖尿病患者有害处。

真正的野生淡干海参,价格一般都不低于3000元/斤。

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