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海参花,被很多人忽略的营养宝库!

海参浑身是宝,一花(卵)二肠(海参肠)三滚子(海参肉),往往被人忽略的就是海参花。

海参花,又称海参籽,是海参的性腺部分的俗称。只有春天的海参才有海参花,并且不是所有捕捞上来的海参都有海参花,只有四年以上的海参性腺才开始成熟,素有【参中黄金】之称。

海参花,被很多人忽略的营养宝库!

海参花富含海参皂甙,精氨酸,硫酸软骨素,卵活胶和硒、钒、精氨酸、钙、锌、钒等稀有元素,具有提高免疫力,抗衰老、防治前列腺炎、糖尿病、肿瘤、高血压、冠心病、缺铁性贫血、再生障碍性贫血、胃病和十二指肠溃疡等功效。

海参花含有大量的对人体有特殊功效的酸性粘多糖、脂质、内脏色素,还含有海参皂甙、锌、硒、铁、碘、钙等成分,如此丰富的营养成分造就了海参花神奇的功效。

海参花,被很多人忽略的营养宝库!

干制品:它的涨发方法跟海参有些相似。

首先用冷水将其浸泡回软,捞出放入锅内,加入纯净水大火烧开,持续加热10分钟,离火冷却,放入冰水中浸泡即可。

海参花的口感非常爽脆,所以用来制作捞拌菜,或者搭配海鲜和素菜爆炒,效果都不错。

袋装鲜品:它的初加工方法就更简单了:锅内放入沸水,下入海参卵和少许柠檬片或柠檬汁,大火焯水30秒,捞出过凉,用来制作各种汤菜。

海参花中丰富的精氨酸可以促进机体细胞的再生和机体损伤的修复,对消除疲劳、补肾益精、治疗阳痿、肾虚、神经衰弱等有特殊作用。

海参花,被很多人忽略的营养宝库!

海参花含有丰富的铁及胶原蛋白,具有显著的生血、养血、补血作用,特别适用于妊娠期妇女、手术后的病人及更年期的妇女。健脾养胃,营养好吸收脾胃为水谷之海,后天之本。人体的生长发育所需要的一切营养物质,均依赖脾胃以生。脾胃虚衰,则体弱多病而早衰。

海参花中丰富的酸性粘多糖可以治疗十二指肠溃疡,健脾养胃,预防胃癌及消化不良,促进营养消化吸收等。

据现代营养学分析,海参卵不仅与海参体壁含有同样丰富的活性物质,而且许多珍贵营养含量更高,如多糖、精氨酸、钒、核酸等。

海参卵还含有极丰富的性腺色素(海胆紫酮、β胡萝卜素、虾青素、角黄素、玉米黄质和一些未知色素)、刺参皂甙、刺参脂质、硒、铁、锌等成分!

海参花,被很多人忽略的营养宝库!

经实验证明,海参卵中钒的含量是海参体壁的3—4倍。钒能有效地防治糖尿病,维持机体正常的糖代谢作用;还能促进骨骼的造血能力,刺激机体的造血功能。

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