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海参产地大揭秘 哪里的海参最好?

消费者在购买海参的时候,商家都会表示,大连的海参好,山东海参不好,稍微便宜点的海参是“福建的”“南方的”。今天小编就来给大家海参产地大揭秘,看看哪里的海参最好?

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我国海参的主要产地有哪些?

一、辽宁海参

辽宁海参简称“辽参”,主要产地在大连,是我国历史较为长远的海参出产及养殖基地。明代时《本草从新》早就指出:“海参,产辽海者良。”辽参因环境及气候原因生长缓慢,大约4-5年才能长成,因而肉质肥厚饱满,营养富集。

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二、山东海参

山东海参由叫“鲁参”,主要产地在威海、青岛、烟台三地,同样也是我国最主要的海参生产及加工基地之一。山东烹饪海参的历史极长,
“葱烧海参” 就是鲁菜中最为著名的一道菜。鲁参生长环境与辽参相差不大,个体长成也需要4-5年时间。

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三、福建海参

福建是南方海参的主要产地,但由于刺参的主产地是在北方,所以福建海参多为
“北参南养”,也就是从辽宁等地引进优质海参苗,利用福建等地的气候及环境优势,使海参快速长成。福建霞浦已经成为南方的“海参之都”。

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四、进口海参

世界上食用海参的国家很少,仅有中日韩等少数东亚国家,而欧美国家并不食用海参。因此在国内野生海参资源消耗殆尽时,越来越多的人将目光投向了国外。国外海参基本都是野生,没有养殖成本,因此在价格上要低于国产海参。

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海参产地和品质有关系吗?

很多人说大连海参比山东海参好,其实这是商家宣传效果,大连海参和山东海参都属于北方刺参,营养价值相差不大,但是比福建养殖参和进口参好。

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大连海参和山东海参长于黄海、渤海一带,这里海域水温低,海水深,因而海参生长速度缓慢,但在生长过程中营养富集多,因此海参体壁肥厚,肉刺饱满,体内杂质少,营养价值更高。

福建参在优越的自然环境和大量人工饵料的喂养下,将原本需要3-5年才长成的海参生长周期缩短,仅需1年左右即可收获,产量大,收获快。在营养累积和口感方面,要逊于北方海参,但市场优势是价格较低,老百姓易接受。

进口海参主要来自日本、北美、俄罗斯等地,由于和中国海参品类相差较大,因此在进入国内市场之初,不为消费者所接受,但是随着宣传的不断展开,进口海参的营养也逐渐被人所认可,加之价格较低,赢得了不少人的目光。

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