海参菜谱之——牛肉海参炖蛋的做法

海参百科
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做法步骤

1、鸡蛋打入碗中打散

2、加入1.5-2倍的凉白开,充分搅拌均匀

3、等量放入炖盅

4、盖上盖了,开水入锅,大火蒸10分钟,焖5分钟

5、蒸的时可以准备料,海参事先要泡发好,煮熟

6、牛肉剁成沫,海参切成小丁,姜切片,大葱段

7、油热后放入姜片和葱段炒香

8、倒入海参和牛肉,继续翻炒一分钟,把牛肉炒散

9、放入适量清水

10、放入生抽,老抽,料酒,少许糖,盖上锅盖小火煮两分钟

11、大火收汁,不要收的太干

12、蛋炖好,除去生姜葱段,放上海参牛肉即可

海参具有很高的营养价值,可提高免疫力,延缓衰老等。可对于小孩却不太容易接受其味道,这一道把海参切成小块加牛肉一起调味,口感好多了!

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